西芹和芹菜的产地、株型、吃法和颜色都有区别，西芹是有欧洲引进到中国的一种芹菜品种，它叶柄宽厚，质地脆嫩，可以榨汁喝，茎干颜色为绿色或者黄色，而芹菜是中国的一种芹菜品种，它比较细小，一般被作为蔬菜食用。

西芹与芹菜有什么区别

1、产地区别

西芹和芹菜虽然都是伞形科芹菜属的植物，但是它们的产地是有区别，西芹是人们从欧洲引进过来的一种芹菜品种，它又被人们称为洋芹或美芹，而芹菜在中国有很久的种植历史，它是本土品种的一种芹菜。

2、株型区别

西芹和芹菜还有株型有很大的区别，西芹的株型比较紧凑粗大，叶柄很宽厚，质地脆嫩，而芹菜比较细小，它的叶柄细长，上部分长有很多的分枝，只需要将它们对比起来看，就能观察到很明显的区别。

3、吃法区别

西芹和芹菜的吃法上也稍微有区别，西芹可以作为蔬菜来食用，它闻起来有中药味的感觉，它含有丰富的纤维素，有些人会将它用来榨汁喝，而芹菜比较芳香，它一般主要被人们用来炒着食用。

4、颜色区别

西芹和芹菜通过观察外表，还能发现它们的颜色有区别，西芹的茎干一般分为黄色种、绿色种和杂色种这三种，而芹菜的茎干颜色一般呈深绿色，但是市面有一种叫白芹的芹菜品种茎干颜色为白色。

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